203915 白色戀人矽膠餅乾模

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白色戀人矽膠餅乾模

100% 食品級矽膠製成，不沾設計，安全無毒、不含 BPA，輕鬆清潔與收納，是烘焙甜點的好幫手。

產品特色

• 食品級矽膠｜安全無毒，耐熱 -40℃ ~ +220℃

• 不沾設計｜輕鬆脫模，餅乾與巧克力成型完美

• 耐用多用｜可用於洗碗機、冷凍庫、冰箱及微波爐

• 易清潔、易保存｜用後方便整理

規格

• 材質：Silicone 食品級矽膠

• 外尺寸：15 × 29 × 0.2 cm

• 單格尺寸：4 × 4 cm

使用方法

1. 將烤盤鋪上烘焙布後，放上模具

2. 將餅乾麵糊調製好後，取適量置於模具中

3. 使用 L 型抹刀將麵糊均勻抹平於每個格子

4. 輕輕拿起模具，餅乾準備完成

建議餅乾配方

• 餅乾材料：無鹽奶油 50g、糖粉 40g、蛋白 25g、低筋麵粉 50g、香草莢 1/3 支

• 內餡：70% 黑巧克力 100g（或白巧克力 100g）

烘焙方法

1. 奶油軟化後加入糖粉攪打至蓬鬆，再加入蛋白打勻

2. 篩入低筋麵粉，用刮刀切拌均勻

3. 加入香草籽拌勻

4. 將麵糊抹入模具，冷藏 15 分鐘定型

5. 上下火 150℃ 烤 12~15 分鐘，取出冷卻後放入保鮮盒

6. 內餡製作：隔水融化巧克力，倒入擠花袋，抹入模具中，刮平後冷藏定型，脫模即可