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品    名

Product Name

/

白色戀人餅乾模
型    號

Item No.

/

2039
價    格

Price

/

80元
箱   入   數

Pc/Carton

/

12 PCS/盒(144PCS/箱)
國 際 條 碼

Barcode

/

4710086196509
其    他

Others

 

 
 

可製作經典白色戀人餅乾、杏仁瓦片酥或裝飾巧克力裝飾片
 








餅乾準備材料:
1. 無鹽奶油 50g
2. 糖粉 40g
3. 鮮奶油 30g
4. 低筋麵粉 50g
5. 奶粉 20g
6. 蛋清 50g
7. 糖粉 10g

內餡準備材料:
1. 70%黑巧克力 100g
    (或白巧克力 100g)
2. 鮮奶油 40g

白色戀人餅乾做法:
1. 將無鹽奶油放置室溫軟化後加入40g糖粉,用刮刀拌勻後改用電動打蛋器攪打至奶油至蓬鬆狀。
2. 再加入鮮奶油後繼續攪打均勻。
3. 再將低粉和奶粉過篩加入打發的奶油中,並改用刮刀以壓的方式拌勻。
4. 把10g的糖粉分三次加入到蛋清中攪打至全發。
5. 先取一小部分打發蛋白加入到麵糊中,用刮刀也切拌方式拌勻後,再將其全倒入麵糊中,以切拌方式拌勻。
6. 將餅乾模放在烤盤上(需墊烘焙紙),並把麵糊塗抹在模具的每個方塊內,藉可用L型抹平刀將麵糊抹平,在小心拿起餅
    乾模後,送入預熱170度的烤箱約7~8分鐘。
7. 烤完後取出,將餅乾移至烤架上冷卻,放涼後立即裝入保鮮盒中,以免回潮。
 
*內餡做法:
1. 隔水加熱巧克力和鮮奶油,完全溶化後把巧克力醬裝入擠花袋。
2. 擠花袋剪小口,取一塊餅乾,在餅乾的底部由外而內以旋轉的方式擠上內餡,覆蓋上另一片,稍稍按緊,完成。

使用及注意事項:
1. 模具請遠離火源、勿將其加熱、不可進烤箱、微波爐等等。
2. 不可使用洗碗機清洗及烘乾。
3. 模具邊緣稍微利手,請勿讓4歲以下孩童獨自使用。
4. 清洗模具時請小心邊緣銳利處。
5. 使用完畢請用軟性清潔劑和軟布仔細清洗後放置陰涼處;若長時間不使用時,請陰乾後收置袋內,以防灰塵。

使用方法:
1. 將烤盤鋪上烘焙紙後,放上模具。
2. 再將餅乾糊調製好後,取些許麵糊置於模具上,再使用L型抹刀將餅乾糊均勻地塗抹於模具的每個格子內。
3. 塗抹完成後,請輕輕將模具拿起。


品名:三箭牌白色戀人餅乾模 1入
型號:2039
材質:TPE (熱塑性彈性體)
耐熱溫度:-60゚C~70°C以下,不耐高溫
外尺寸:15.1x23.1x0.2cm 單格尺寸:4x4cm
產地:中國    保存期限:無  


 

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